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Paprika mild Bio

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Herkunft: Serbien, Soul Spice
Zertifikate: EU Bio, ECO-FAIR

Dieser edelsüße Paprika hat eine tiefrote Farbe und schmeckt süßlich, würzig und fruchtig. Das Gewürz kommt von einer Bauern-Kooperative im Norden der autonomen Provinz Vojvodina (Serbien). Die Bauern gehören zu einer ungarischen Minderheit und stellen den Paprika auf ganz traditionelle Art und Weise her. Die Schoten werden bei optimaler Reife von Hand gepflückt und langsam und schonend getrocknet. Danach werden sie auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen; diese Verfahren erlaubt es, die ätherischen Öle zu erhalten. Beim edelsüßen Paprika werden nur wenige schärfegebende Samen mitgemahlen.


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