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Chili (ganz) Bio

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CHF 18.50/100g
Herkunft: Indien, Soul Spice
Zertifikate: EU Bio, ECO-FAIR

Die Birdseye-Chilis werden bei sehr viel Sonne im südindischen Hochland angebaut. Sie enthalten besonders viel Capsaicin, sind also ausgesprochen scharf und dennoch leicht fruchtig.
Die Chilis werden rot und reif geerntet und dann sorgsam getrocknet. Chili gehört zu den meist konsumierten Gewürzen der Welt. Wer will, kann Chili entschärfen, indem man die Kerne entfernt und die Schote in Salzwasser einlegt. Auch langes Kochen mildert die Schärfe.


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