Kaffee und Tee

Die Blätter der Teepflanze enthalten von Natur aus Koffein. Manchmal wird dieses auch als Teein bezeichnet. Es ist aber aus chemischer Sicht identisch mit dem Koffein im Kaffee – und hat auch die gleiche, belebende Wirkung. Eine Tasse Schwarztee enthält etwa halb so viel Koffein wie eine Tasse Kaffee. Da das Koffein im Tee allerdings vom Körper langsamer aufgenommen wird, ist die belebende Wirkung zwar schwächer, aber dafür langanhaltender. Schwarzer Tee enthält Theaflavine, die bei der Fermentation von grünem zu schwarzem Tee entstehen. Sie besitzen viele gesundheitsfördernde Effekte. Unter anderem wirken sie antibakteriell und können einem erhöhten Cholesterinspiegel entgegenwirken. Im Gegenzug besitzt Schwarztee insgesamt weniger Gerbstoffe als der grüne Tee. Dennoch behält er deren gesundheitsfördernde Wirkung. Die Gerbstoffe – auch Tannine genannt – senken Blutdruck und Cholesterinspiegel und wirken ebenfalls antibakteriell. Darüber hinaus enthält der schwarze Tee wichtige Vitamine und Spurenelemente wie Vitamin B, Mangan und Kalium.