Kaffee und Tee

Der Hibiskus gehört zur Familie der Malvengewächse und stammt aus tropischen und subtropischen Regionen. Mit seiner leicht säuerlichen Note und der intensiv roten Farbe, verfeinert er hierzulande vor allem Teemischungen. Hibiskus kann aber durchaus auch in Currys oder Desserts verwendet werden. Man sagt ihm zudem eine blutdrucksenkende Wirkung nach, die Blüten sollen die schädlichen LDL-Cholesterinwerte senken und bei Kreislaufbeschwerden, Erkältungen und Entzündungen die Heilung unterstützen.

Anwendung: Für das mexikanische Agua fresca einfach 2 Esslöffel getrocknete Hibiskusblüten mit 50 g Zucker, 1 Scheibe frischem Ingwer und 1 l kochendem Wasser mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Abgiessen, mit 2 Esslöffeln Limettensaft verfeinern und kühl stellen. Eine wunderbare Erfrischung für viele Gelegenheiten!