Kaffee und Tee

Glühwein ist das wärmende Wintergetränk par excellence. Er belebt und erheitert uns und verführt uns in besinnlich-sinnliche Träumereien. Früher war der Glühwein ein Getränk der Könige und Fürsten und musste oft auch saure Weine veredeln. Heute kann man ihn an jedem winterlichen Fest genießen.
Am besten passt dazu einen trockenen, leichten Rotwein. Nebst Orangen können auch Zitronenschalen, Äpfel und Mandarinen den Glühwein ergänzen. Besonders toll schmeckt ein im Glühwein eingekochtes Früchtekompott; Birnen und Kirschen eignen sich perfekt dafür.

Anwendung: 35g Zucker zu Karamell schmelzen lassen und mit 0.75L Rotwein ablöschen. 1 EL Glühweingewürz im Teefilter und Orangenscheiben zugeben und kurz ziehen lassen.