Hülsenfrüchte

Die grünen Linsen stammen aus der Nähe von Winterthur vom biodynamischen Hof StadtLandWinti. Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind vor allem wegen der enthaltenen pflanzlichen Proteine beliebt. Darüber hinaus stecken aber auch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe in Linsen.

Anwendung: Linsen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen. Im Wasser zum kochen bringen, danach 25-35 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.