Gewürze

Ceylon-Zimt gilt schon seit Jahrtausenden als ein extrem wertvolles Gewürz, und die Zimt-Produzenten auf der Ceylon Insel (Sri Lanka) wurden denn auch über Jahrhunderte wegen dieses Gewürzes ausgeplündert. Es schmeckt aromatisch, süß, angenehm und warm. Besonders geeignet zur Abrundung von Getränken, Desserts aber auch Fleisch- und Gemüsegerichten und passt gut in Kombination mit Vanille und Nelken, oder mit Koriander und Muskat.
Die Rindenstreifen der Zimtpflanze rollen sich während des Trocknens ein und verwandeln sich so zu „Zimtstangen“. Je dünner die Rinde, desto feiner ist das Aroma der Stange.