Getreide und Ölsaat

Für die Herstellung zur Rollgerste werden die Gerstenkörner enthülst, entspelzt, geschält und poliert. In der Mühle der Familie Scartazzini im Bergell wird das Getreide von Gran Alpin verarbeitet.

Anwendung: Die Kochzeit für Rollgerste beträgt 35-40 Minuten.