Back- und Kochzutaten

Die Kokosnüsse aus Sri Lanka werden von Hand geerntet und geknackt, danach geraspelt und bei tiefen Temperaturen getrocknet. Aus den so entstanden rohen Kokosraspeln wird in Uetendorf das Kokosmus hergestellt. Eine traditionelle Steinmühle verwandelt die Kokosraspeln besonders schonenden und langsam in ein cremiges Mus. Dabei entfalten sich die Aromen und das Mus entwickelt eine einzigartige, zarte Konsistenz.

Anwendung: Ob pikant oder süss - Kokosmus bereichert unzählige Speisen. Es verfeinert beispielsweise Smoothies, Müesli, Eiscreme und Desserts und schmeckt hervorragend als veganer Butterersatz. Mit Kokosmus lässt sich Kokosmilch herstellen, dazu mixst du 2-4 EL Kokosmus mit 1000 ml lauwarmen Wasser.